しゃぶしゃぶサラダのごまだれ
牛肉のサラダ
牛たんの七味焼き

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■ 牛肉のサラダ

お肉と野菜がバランスよくとれます



牛薄切り肉 … 200g
きゅうり … 2本
セロリ … 1本
玉葱 … 1/2個
トマト … 2個
サラダ油 … 大2
【A】
酢 … 大3
しょうゆ … 大1+1/2
砂糖 … 小1/2
コショウ … 少々




1)牛肉は1口大に切ります。
2)きゅうりは1cmの斜め切り、セロリも同様に切り、玉葱は1cm幅のくし切りにし、塩小さじ1をふりかけ軽くもみしばらくおいてから絞ります。トマトはくし形に切ります。
3)フライパンにサラダ油を熱し牛肉を炒め、次に野菜をさっと炒めボウルにとりだし、フライパンに残った汁にAを合わせて煮たて野菜と肉にかけ冷たく冷やします。