エッグクロケット
きのこと赤ピーマンの
オムレツ
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■　きのこと赤ピーマンのオムレツ

オムレツは簡単で奥が深い料理です



卵　…　６個
しめじ　…　１袋
マッシュルーム　…　４個
玉葱　…　1/2個
赤ピーマン　…　1/2個
ベビーチーズ　…　２個
牛乳　…　大３
塩、コショウ　…　少々
バター　…　大２
クレソン　…　 適量



1）しめじは小房に分け玉葱、ピーマンは１センチ角に切りマッシュルームは薄切りにしておきます。
２）フライパンにバター大さじ1を敷き、1の野菜を軽く炒めて塩コショーして冷ましておきます。
３）卵に２と１センチ角に切ったチーズと牛乳を入れて塩コショウで味をつけ、バターを熱したフライパンで両面焼いて切り分けます。
クレソンを添えます。


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