レシピ集

■　野菜の香り浅漬け

白ワインがワンポイント

大根　…　200g
人参　…　100g
きゅうり　…　2本
キャベツ　…　150g
赤ピーマン　…　1個
生姜　…　1片
< A >
水　…　3C
赤唐辛子　…　3本
塩　…　15g
白ワイン　…　1/2C

1）大根、人参、きゅうりは拍子切り、キャベツ、ピーマンは短冊切り、生姜は千切りにしておきます。
2）１を風に１時間あてて水気をとります。
3）Ａを煮立ててさまし野菜を３時間位漬け込みます。

※かつお節と醤油をかけて食べるとまた違った美味しさが楽しめます。