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■ ころころ筍ごはん

みんな大好きな筍ごはん



茹で筍 … 250g
サラダ油 … 大1
しょう油・みりん … 各大1
油あげ … 1枚
生姜 … 1片
米 … 3C
出汁 … 3+1/2C
< A >
酒 … 大1
塩 … 小1
しょう油 … 大2
みりん … 大2
木の芽 … 適量




1)筍は小さくころころに乱切りにして、油で炒め、しょう油とみりんで味をつけておきます。
2)油揚は熱湯をかけ油抜きをして、せん切り生姜もせん切りにします。
3)米に(A)を入れて(1)と(2)を上にのせ、普通に炊きあげ、良く混ぜて茶碗に盛り木の芽を添えます。