レシピ集

■　ころころ筍ごはん

みんな大好きな筍ごはん

茹で筍　…　250g
サラダ油　…　大１
しょう油・みりん　…　各大１
油あげ　…　１枚
生姜　…　１片
米　…　３C
出汁　…　3+1/2C
< A >
酒　…　大１
塩　…　小１
しょう油　…　大２
みりん　…　大２
木の芽　…　適量

1）筍は小さくころころに乱切りにして、油で炒め、しょう油とみりんで味をつけておきます。
2）油揚は熱湯をかけ油抜きをして、せん切り生姜もせん切りにします。
3）米に（A）を入れて（1）と（2）を上にのせ、普通に炊きあげ、良く混ぜて茶碗に盛り木の芽を添えます。